¿Que es la glutamina?

Últimamente estamos oyendo hablar mucho de la glutamina… pero, ¿qué es? ¿realmente la glutamina puede sernos útil como suplementación para nuestra dieta?

Te lo explicamos todo acerca de este aminoácido condicionalmente esencial.

¿Qué es la Glutamina?

La glutamina es uno de los veinte aminoácidos que intervienen en la formación de las proteínas, es el aminoácido más abundante en los grupos musculares y desempeña funciones que son imprescindibles en el organismo. A pesar de que la glutamina se genera de forma natural, la demanda aumenta a causa del estrés tanto mental como físico. Además, con la edad se disminuye su producción.

Este aminoácido es utilizado como fuente de energía por las células del riñón, el cerebro, el hígado, el intestino y el sistema inmunológico, y por lo tanto cualquier situación que afecte a alguno de estos sistemas hará que nuestro cuerpo demande más cantidad de este. Es por eso que en estos casos puede ser interesante ofrecerle a nuestro organismo ese aporte extra.

Igual que en otros aminoácidos, puede presentar dos variaciones:

  • L-glutamina
  • D-glutamina

¿Cuáles son sus funciones?

Actúa como un transportador de nitrógeno entre la sangre y las células, y el nitrógeno es indispensable para la regeneración de los tejidos y su crecimiento. A continuación os listamos algunas de sus principales funciones:

Síntesis de proteínas

La glutamina compone una gran parte tanto del músculo como del tejido óseo, y resulta indispensable para el proceso de crecimiento de los tejidos.

Regula el pH

Protege al organismo de las variaciones bruscas del pH gracias a su capacidad de ceder y aceptar moléculas de nitrógeno.

Síntesis de neurotransmisores

Gracias a este aminoácido podemos sintetizar dos neurotransmisores: el glutamato y el GABA. Estos dos, son cruciales para mantener un buen funcionamiento cerebral.

Síntesis de energía

Las células del cerebro, del riñón y del sistema inmunológico eligen la glutamina como principal fuente de energía, con lo cual es muy importante para la producción de esta.

Transporte de amoniaco no-tóxico

La glutamina es capaz de unirse al amoniaco y transportarlo de forma segura a los riñones, para que sea eliminado.

¿Dónde se encuentra la Glutamina?

Podemos encontrarla en alimentos de origen vegetal y animal con muchas proteínas, aunque al cocinar estos productos se pierden la mayoría de las propiedades, y por eso se recomienda comerlos crudos si queremos aprovechar al máximo sus beneficios.

Los alimentos que contienen una mayor cantidad son los frutos secos, los lácteos, las espinacas, el perejil y la carne.

Beneficios de la Glutamina

La glutamina es importante para los procesos de curación, ya que ayuda a reparar los tejidos. Además, también favorece la síntesis proteica y evita la destrucción muscular. También refuerza el sistema inmunológico y protege al organismo de infecciones.

Otros beneficios de la glutamina son:

  • Disminuye el deseo por tomar azúcar.
  • Favorece la recuperación de las lesiones.
  • Ayuda a mantener el sistema digestivo en un estado óptimo.
  • Para deportistas que se enfrentan a entrenamientos de alta intensidad.
  • Pérdida de grasa.
  • Favorece la recuperación.
  • Interviene en el buen mantenimiento del sistema inmunológico.
  • Reduce la inflamación.
  • Mejora el estado de ánimo.

Beneficios en deportistas

La l-glutamina nos ayuda al crecimiento muscular y disminuye el desgaste. Gracias al aporte extra, conseguiremos que el cuerpo haga un uso correcto de la energía y evitaremos la destrucción muscular. También lograremos mejorar el proceso de regeneración de energía y favoreceremos una correcta recuperación tanto física como mental.

Tipos de suplementos de Glutamina

Es importante elegir un suplemento que facilite la absorción, podemos distinguir entre:

Suplementos de L-glutamina

Es la forma activa del aminoácido. Debe usarse en forma de polvo, tabletas o cápsulas y pierde su efecto si se le añade a otros alimentos como por ejemplo barritas proteicas.

Péptidos de glutamina

Se absorben con mayor dificultad que los anteriores, pero en cambio son más estables y si pueden incluirse en barritas o bebidas.

Glutamina vegana o vegetariana

Existen marcas de suplementación veganas, normalmente se ofrecen envasados en cápsulas vegetales y se producen libres de productos animales.

¡En tus suplementos podrás encontrar un sello de calidad vegana!

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3 comentarios en «¿Qué es la Glutamina y para qué sirve?»

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